為提高我國蔬菜冬季生產(chǎn)水平，有效防范應對災害性天氣，切實提升蔬菜穩(wěn)產(chǎn)保供能力，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部種植業(yè)管理司會同全國農(nóng)業(yè)技術推廣服務中心、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部蔬菜專家指導組、國家大宗蔬菜產(chǎn)業(yè)技術體系，研究提出蔬菜冬季生產(chǎn)技術指導意見。

南方地區(qū)塑料大棚

加強環(huán)境調(diào)控

1.改善棚內(nèi)光照條件。選擇透光性好、流滴持效期長兼具防青苔的多功能薄膜，厚度應在0.08毫米以上，可選擇PE、EVA或PO多功能薄膜。棚膜使用過程中定期清潔，及時更換老舊棚膜，保證設施透光率。

2.落實保溫控濕措施。根據(jù)不同蔬菜種類對溫度的要求，在大棚內(nèi)采用輕型保溫材料短期浮面覆蓋或采用“大棚+中棚+小棚”多層覆蓋等方式保溫。在保證溫度的前提下，白天應及時打開多層覆蓋的內(nèi)膜，提高棚內(nèi)的光照強度和溫度。如遇強降溫天氣，因地制宜采用熱風爐、加熱風機等方式臨時加溫，并結(jié)合熏煙等方法減輕冷害。在不影響棚內(nèi)溫度的前提下，盡量增加通風量，將棚內(nèi)空氣濕度控制在85%以下。病蟲防控時優(yōu)先采用煙霧劑和粉塵劑，使用常溫煙霧機、彌粉機和臭氧發(fā)生器等新型植保設備，減少施藥帶來的濕度增加。

3.做好低溫期水肥管理。低溫連陰天盡量不澆水，防止?jié)a根死苗。低溫期根系生長緩慢，可施用腐植酸或海藻酸肥，提高根系活性，促進新葉長出。植株長勢弱可噴施含糖類、氨基酸類葉面肥和生長調(diào)節(jié)劑（防凍劑）等，刺激葉片伸展，促進植株生長，增強抗寒能力。

落實關鍵生產(chǎn)技術

1.促根壯秧。增施優(yōu)質(zhì)堆肥，提高土壤透氣性，促進根系生長。采用高畦覆膜栽培和膜下灌溉技術，或在栽培畦間覆蓋碎稻草、作物秸稈等吸濕材料，降低大棚內(nèi)空氣濕度。

2.合理密植。根據(jù)作物栽培種類和環(huán)境條件，合理確定栽培密度，既要避免密度過高造成徒長和品質(zhì)下降，也要避免密度過低而影響產(chǎn)量。

3.防治病蟲害。南方地區(qū)塑料大棚重點防治蚜蟲、粉虱、薊馬、青菜蟲、小菜蛾、跳甲等主要害蟲，以及灰霉病、根腐病、青枯病、瓜類蔬菜霜霉病、黃瓜細菌性角斑病、番茄晚疫病、番茄細菌性斑點病、辣椒細菌性葉斑病等主要病害。有條件的地區(qū)可采用水旱輪作的栽培模式，能有效抑制土傳病害的發(fā)生。

4.及時采收。根據(jù)市場行情和植株商品性，合理安排采收。果菜類蔬菜要平衡低溫下秧果關系，及時采收。在災害發(fā)生前，及時采收達到商品標準的蔬菜，降低災害可能造成的產(chǎn)量損失。

露地蔬菜 推廣合理輪作

合理輪作可維持土壤肥力和促進土壤可持續(xù)利用。南方地區(qū)提倡利用冬閑田進行蔬菜生產(chǎn)，如“早稻—菜薹—菜薹”“中稻—菜薹”“早稻—晚稻/再生稻—菜薹”模式等，除菜薹外也可選擇其他耐寒或喜涼蔬菜。

加強田間管理

1.高壟栽培。高壟栽培可有效防止根部積水和凍害。極端低溫天氣發(fā)生時，要將中耕土培于蔬菜根旁，防止根系被凍傷。

2.合理施肥。定植前施用足量腐熟有機肥和適量復合肥，肥料均勻撒施并旋耕起壟。前期應適當控制肥水，以防止幼苗徒長，可待果菜第一果（瓜）進入膨大期或葉菜的莖葉開始迅速生長時，再適當增加肥水。對發(fā)生凍害或冷害的植株，可噴施1次螯合態(tài)氨基酸鎂鈣水劑，提高抵抗能力，恢復作物生長，配合施用腐植酸或海藻酸肥，提高根系活性，促進新葉長出。

3.科學灌溉。寒潮侵襲前，選擇晴朗天氣進行澆灌，增加土壤熱容量，減緩降溫速度，緩解低溫的影響。寒潮或者雨雪前后，露地蔬菜要及時清溝理墑，防止田間積水。

增加覆蓋保溫

可采用塑料薄膜、無紡布、稻草等覆蓋材料進行直接覆蓋防寒，或搭建小拱棚進行覆蓋，也可在行間撒施玉米、小麥等作物的秸稈或腐熟的牛糞、雞糞等，提高蔬菜的抗寒能力。在寒潮或雨雪來襲前，要加強遮掩覆蓋，延緩凍融過程，防止蔬菜發(fā)生凍害。

加強病蟲害預防

冬季蔬菜病蟲害相對較少，但仍要注意預防。定期巡查菜園，及時清除病葉、病株，減少病蟲害的傳染源。如有病蟲害發(fā)生，應選用低毒、高效的農(nóng)藥進行防治，并嚴格按照農(nóng)藥使用說明操作。

（據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部種植業(yè)管理司、全國農(nóng)業(yè)技術推廣服務中心）