我國(guó)早在2000多年前就開始栽培魔芋了，食用歷史也相當(dāng)悠久，是有益的堿性食品。對(duì)食用動(dòng)物性酸性食品過多的人，搭配吃魔芋可以達(dá)到酸堿平衡。魔芋還具有降血糖、降血脂、降血壓、散毒、通脈、減肥、通便、養(yǎng)顏、開胃等功效。近年來，隨著人們對(duì)魔芋作用與用途的認(rèn)識(shí)，產(chǎn)品開發(fā)利用不斷深入，刺激了魔芋產(chǎn)業(yè)的不斷發(fā)展，種植規(guī)模逐年擴(kuò)大，種植水平不斷提高，生產(chǎn)效益不斷顯現(xiàn)，在一些地方已成為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，也是鄉(xiāng)村振興的優(yōu)勢(shì)項(xiàng)目。

選種

選擇芽窩較小、口平、頂芽粗壯，表面光滑無病、蟲、傷疤，重量達(dá)50～200g的第二代優(yōu)質(zhì)種芋。

選地及輪作倒茬

魔芋喜溫怕冷、喜陰怕曬、喜濕怕漬、喜肥怕瘦、喜酸怕堿，故應(yīng)選擇土層深厚肥沃、排水透氣良好、PH值為6.5～7的沙壤土。魔芋怕連作，每?jī)赡贻喿鞯共缫淮?，魔芋間套種玉米，利用玉米莖稈高的特點(diǎn)給魔芋遮光，防止強(qiáng)光灼傷魔芋莖葉，有利于魔芋生長(zhǎng)。并堅(jiān)持不與茄科作物套種，可減輕魔芋病害的發(fā)生率。

播種

在3月下旬至4月上中旬，或當(dāng)?shù)乇?0厘米土溫連續(xù)日達(dá)l0℃以上即可播種。850米以下低海拔地區(qū)也可在11～12月播種，可減少種芋貯藏程序。播種前對(duì)貯藏過的種芋暴曬1～2天，提高發(fā)芽力，再用50%多菌靈可濕粉劑500倍或50%甲基托布津可濕粉劑500倍浸種30分鐘，或用75%百菌清可濕粉劑與72%農(nóng)用鏈霉素1500倍液浸種30分鐘后晾干。在選好的地塊上按180厘米開溝畦，畦面占140厘米，畦溝占40厘米，畦高15～18厘米。重施底肥，播種的深度大約是5厘米，播時(shí)在壟面上種3行魔芋，第一行距壟邊10厘米處挖窩，第二行居中與第一行間距60厘米，第三行距與第二行60厘米，距畦邊10厘米?；蛞詨胖行牟シN第一行，第二、三行距中心行各60厘米。株（窩）距根據(jù)種芋大小確定在50～60厘米之間。窩深25厘米左右，在窩內(nèi)每株施優(yōu)質(zhì)腐熟農(nóng)家肥10千克左右，上蓋土3厘米，然后放一個(gè)種芋再蓋10厘米左右的土，于3月中旬育苗，4月初在溝兩邊各按株距28厘米移栽一行玉米遮陰。

田間管理

覆蓋管理。魔芋播種后要大力收集各種作物禾桿、角果殼、枯葉等覆蓋物，嚴(yán)密地撒蓋于魔芋地面，達(dá)到“草不成砣、地不露白”的標(biāo)準(zhǔn)，一般每畝需用覆蓋物1000公斤左右。

清除雜草。魔芋根系分布淺，為防止中耕鋤草削傷正在發(fā)育的幼嫩根系和地下莖，影響植株正常生長(zhǎng)，可用手工拔除雜草。但應(yīng)注意的是人只能蹲在壟溝拔草，不要踩在壟面上，以防壓傷地下根莖。

清溝培土。魔芋既怕旱，又不宜浸漬。因此種植的田塊在雨季尤其是暴雨后，要到地里檢查，疏溝排水，保證水路暢通。結(jié)合清溝將溝內(nèi)細(xì)土培植到壟面，生育期培土2～3次以利球莖的形成、膨大和子芋不外露，也能增強(qiáng)魔芋的防風(fēng)抗倒能力。

合理追肥。魔芋的生長(zhǎng)旺期在8月份左右，這時(shí)魔芋需肥量非常大。此時(shí)追肥要以鉀肥為主，氮磷為輔，充足的鉀肥可增強(qiáng)魔芋的生長(zhǎng)能力，促進(jìn)塊莖膨大，要控制氮肥的施用，防止植株旺長(zhǎng)。在魔芋的生育期內(nèi)，至少要追肥兩次，第一次在魔芋換頭期的時(shí)候，第二次是膨大期，這兩個(gè)時(shí)期都是魔芋生長(zhǎng)的重要時(shí)期，要保證滿足魔芋生長(zhǎng)的充足營(yíng)養(yǎng)。

病蟲害防治

病害防治。魔芋生育期應(yīng)注意軟腐病和白絹病的預(yù)防，軟腐病可用低濃度波爾多液或用75%農(nóng)用鏈霉素800倍液交替噴施2～3次；白絹病用甲基托布津、代森錳鋅、甲霜靈預(yù)防。若發(fā)現(xiàn)病株，立即拔除，帶土挖除深埋或燒毀，并在窩內(nèi)及周圍撒石灰，踩緊土壤，防止雨水帶走病菌擴(kuò)大傳染。

蟲害防治。播種時(shí)用辛硫磷等藥劑防治地下害蟲。若發(fā)現(xiàn)小地老虎、甘薯天蛾、豆天蛾等成蟲，采用性誘劑防治。幼蟲蟲口數(shù)量少時(shí)，可人工捕捉，數(shù)量多時(shí)，可用50%辛硫磷乳油1500倍液或敵殺死2000～3000倍液噴灑。發(fā)現(xiàn)蠐螬啃食球莖時(shí)可用50%辛硫磷1000倍液灌根，殺死幼蟲。

適時(shí)采收

玉米采收。玉米從播種至成熟期在127天左右，比魔芋成熟期要早很長(zhǎng)時(shí)間，采收時(shí)要保留玉米植株，繼續(xù)為魔芋遮陰。

魔芋采挖最佳時(shí)間是在魔芋植株倒苗后10天左右為宜。11月底至12月初，魔芋倒苗后10天左右，選擇晴天采挖，采挖時(shí)注意要輕拿輕放，避免人為損傷。

（作者單位：巴中市巴州區(qū)植保植檢站）