張其圣，四川東坡中國(guó)泡菜產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院執(zhí)行院長(zhǎng)。主要從事泡菜微生態(tài)研究，先后承擔(dān)、實(shí)施了“十二五”國(guó)家科技支撐計(jì)劃項(xiàng)目、“十三五”國(guó)家重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃、四川省重大科技支撐計(jì)劃項(xiàng)目、四川省產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院基礎(chǔ)平臺(tái)建設(shè)等重大項(xiàng)目10余項(xiàng)。榮獲省部級(jí)一等獎(jiǎng)4項(xiàng)、國(guó)家行業(yè)科技進(jìn)步獎(jiǎng)2項(xiàng)，發(fā)表論文100余篇，申請(qǐng)專利151項(xiàng)（其中國(guó)際專利1項(xiàng)），獲授權(quán)發(fā)明專利42項(xiàng)，制修訂標(biāo)準(zhǔn)10余項(xiàng)（其中國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)1項(xiàng)）。

服務(wù)泡菜企業(yè)60余家，開發(fā)出5大類100余個(gè)新產(chǎn)品，成果轉(zhuǎn)化為企業(yè)直接新增經(jīng)濟(jì)效益30億元以上……一壇壇不起眼的泡菜，在這位四川大學(xué)發(fā)酵工程專業(yè)博士的妙手下，走出了一條科技振興的產(chǎn)業(yè)大道。

他帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)建立了全國(guó)第一個(gè)泡菜研究院，通過(guò)研究院將科技成果直接在產(chǎn)業(yè)集群進(jìn)行轉(zhuǎn)化，突破了傳統(tǒng)科研院所科研與經(jīng)濟(jì)脫節(jié)等問(wèn)題，引領(lǐng)了我國(guó)科研機(jī)構(gòu)的發(fā)展方向，被列入了省政府“一院一策”試點(diǎn)。研究開發(fā)的“泡菜生產(chǎn)高效節(jié)水技術(shù)”使每生產(chǎn)1噸泡菜由原來(lái)的20噸水降至10噸；基于泡菜“穩(wěn)態(tài)發(fā)酵”技術(shù)，建成了2萬(wàn)噸級(jí)乳酸菌發(fā)酵泡菜示范線，大大提高了生產(chǎn)效率，2020年僅眉山泡菜產(chǎn)值就達(dá)到213.4億元。

在他的帶領(lǐng)下，研究院實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)、學(xué)、研、用的深度融合，發(fā)布了第一個(gè)“泡菜國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)”、參與爭(zhēng)創(chuàng)“國(guó)家農(nóng)業(yè)現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)園”并取得第一名。在泡菜微生態(tài)科技的引領(lǐng)下，“眉山-成都”泡菜產(chǎn)業(yè)集群實(shí)現(xiàn)了大踏步的升級(jí)發(fā)展。

他就是2021年四川“最美科技工作者”——張其圣。