鉀是人體生命活動的“隱形調(diào)節(jié)器”。夏季高溫，人體大量出汗，汗液不僅帶走水分，更會悄悄帶走人體內(nèi)的鉀。醫(yī)生提示，在夏天補水的同時，別忘了給身體“補鉀”。

鉀在人體內(nèi)的主要作用是維持酸堿平衡、參與能量代謝及保障神經(jīng)肌肉正常功能。人體血清中鉀濃度雖僅有3.5～5.5mmol/L，卻是生命活動不可或缺的關(guān)鍵物質(zhì)。

據(jù)研究，每1000毫升汗液中約含1.5～4.5克鉀。長時間戶外暴曬、高強度運動或悶熱環(huán)境中工作的人群，一天流失的鉀可能比其他人群多好幾倍。同時，夏季人們往往食欲不佳，人體不能及時從食物中補充鉀，加上高溫身體代謝快、能量消耗大，“只出不進(jìn)”，身體內(nèi)的鉀逐漸失衡，缺鉀信號悄然浮現(xiàn)。

◎缺鉀的典型癥狀

缺鉀初期，身體會通過多種癥狀發(fā)出“警報”，若未及時干預(yù)，可能發(fā)展為嚴(yán)重低鉀血癥，甚至危及生命。

神經(jīng)肌肉癥狀：身體感覺疲憊，肌肉無力感從下肢蔓延，蹲起費力、爬樓梯腿軟，嚴(yán)重時連抬手梳頭都覺吃力；肢體肌肉突然“打結(jié)”，小腿、腳趾抽筋頻繁發(fā)作，尤其夜間或運動后更明顯。

心血管癥狀：心臟像“亂了節(jié)奏的鼓點”，出現(xiàn)心慌、心跳忽快忽慢，甚至莫名胸口發(fā)悶、刺痛；嚴(yán)重時可因心臟電活動紊亂引發(fā)致命性心律失常，甚至突然心臟驟停。

消化系統(tǒng)癥狀：腹脹如鼓、食欲減退、惡心想吐，因低血鉀導(dǎo)致胃腸道肌肉“偷懶”，蠕動變慢，食物消化吸收“卡殼”。

其他表現(xiàn)：稍動即渾身乏力、頭暈眼花，對高溫耐受力變?nèi)?，更易中暑；呼吸肌因缺?ldquo;罷工”時，還會導(dǎo)致呼吸困難。

◎如何科學(xué)補鉀

1.飲食優(yōu)先

中國營養(yǎng)學(xué)會推薦，健康人每日鉀的適宜攝入量為2000毫克，預(yù)防慢性病則需3600毫克。調(diào)查顯示，我國居民日均鉀攝入量僅1421毫克，遠(yuǎn)低于推薦值。但大量攝入含鉀藥物或口服鉀制劑，可能會引起心臟傳導(dǎo)阻滯、心跳減慢。相對而言，通過飲食補鉀更安全。

每日250克水果。大部分水果高鉀低鈉，對改善每日膳食中的鈉鉀比例十分有益。能高效補鉀的水果有橙子、哈密瓜、木瓜、香蕉等。

用薯類代替部分米飯。土豆、紅薯、芋頭和山藥等薯類，鉀營養(yǎng)素密度特別高，還富含維生素C，對控制血壓十分有益。各種雜糧也是補鉀高手，比如，小米和紅小豆的鉀含量，分別是大米的5倍和14倍。

常吃菌類和綠葉菜。蔬菜的鉀含量都很高，比如菠菜、芥藍(lán)、莧菜等綠葉菜的鉀含量都超過香蕉。菌類蔬菜的鉀含量尤其突出，如口蘑鉀含量為1655毫克/100克、蘑菇（鮮蘑）312毫克/100克、雙孢蘑菇307毫克/100克。

用低鈉鹽代替普通鹽。低鈉鹽中含大約25%的氯化鉀，用其代替普通的鹽，不但有助減鈉，還能夠增鉀。

少吃加工食品。在加工過程中，食物中的鉀會流失，并且有些食品還會添加大量鹽，因此加工食品往往“高鈉低鉀”，對控制血壓不利。

2.用藥謹(jǐn)慎

根據(jù)自身血鉀情況，選擇口服或靜脈補鉀治療。若血鉀檢測顯示嚴(yán)重缺乏（如血鉀＜3.0mmol/L）并伴隨肌肉麻痹、心慌等癥狀，需立即就醫(yī)。

3.補鉀“雷區(qū)”千萬別踩

鉀并非多多益善：健康人每日攝入2000～3600毫克即可（每日膳食中多攝入果蔬易達(dá)標(biāo)），過量補鉀制劑可能導(dǎo)致高鉀血癥（表現(xiàn)為手腳麻木、心跳減慢）。

吃香蕉補鉀需適量：需每日食用約4根香蕉（800克）才能滿足需求。

補鉀后癥狀不會立即緩解：神經(jīng)肌肉癥狀需24～48小時恢復(fù)，心臟傳導(dǎo)阻滯需3～5天。

特別需要注意的是，腎功能不佳者（尤其腎小球濾過率＜30ml/min）排鉀能力弱，血鉀過高是透析患者的急癥之一，務(wù)必嚴(yán)格遵醫(yī)囑控制飲食，避免鉀在體內(nèi)蓄積成為“定時炸彈”。

（綜合自人民網(wǎng)科普、東莞市人民醫(yī)院、西安交大第一附屬醫(yī)院）