近期，大棚蔬果皴裂現(xiàn)象進(jìn)入高發(fā)期，一筐筐皴裂的蔬果只能當(dāng)殘次品賣。生產(chǎn)中，皴裂現(xiàn)象在無刺小黃瓜、西紅柿、甜椒上表現(xiàn)尤為突出。蔬果皴裂可能是先天條件導(dǎo)致，也可能是受后期環(huán)境影響。采用以下方法，可以預(yù)防蔬果皴裂。

提前補(bǔ)充鈣肥或功能性肥料

鈣能夠維持細(xì)胞的穩(wěn)定性，提高細(xì)胞的張力，從而使果皮具有良好的韌性。因此，及時補(bǔ)鈣具有預(yù)防皴裂的效果。為促進(jìn)葉片、根系充分吸收利用鈣元素，選擇好的鈣肥產(chǎn)品是補(bǔ)鈣的第一步。建議選用螯合態(tài)鈣肥，如糖醇鈣、氨基酸鈣等。螯合態(tài)鈣肥可以打破阻礙，在植物體韌皮部傳導(dǎo)，提高鈣的吸收效率。也可選用礦物分子鈣，具有不易被固定、吸收利用率高的特點(diǎn)，且不易受土壤、天氣等環(huán)境影響，其中還含有硼和其他微量元素，可進(jìn)一步促進(jìn)植物對鈣的吸收。

此外，許多功能性肥料產(chǎn)品也具有預(yù)防皴裂的效果。比如含氨基酸、酶類等物質(zhì)的功能性肥料，可以提高蔬果、葉片細(xì)胞的抗性和柔韌度，從而減少皴裂現(xiàn)象發(fā)生。

防止蔬果表面結(jié)露

有些大棚不覆蓋地膜，夜間蒸發(fā)的水分大都凝結(jié)在果實(shí)、葉片表面。天亮后，隨著棚內(nèi)氣溫快速升高，果實(shí)表面溫度不均，易造成皴裂。為減少結(jié)露產(chǎn)生，降低棚內(nèi)空氣濕度非常關(guān)鍵。在無地膜覆蓋的情況下，建議行內(nèi)鋪設(shè)秸稈、稻殼等降低土壤蒸發(fā)，吸收空氣中的水汽，以減少果實(shí)表面結(jié)露。

穩(wěn)定澆水量和澆水時間

在很多情況下，突然增大澆水量或延長澆水時間，也容易導(dǎo)致蔬果皴裂。如原來固定每周澆一次水，突然延長至10天以上再澆水，就會出現(xiàn)較多裂果。菜農(nóng)要根據(jù)棚室土壤墑情，及時追肥澆水，保證不過干過濕，不大水大肥，以“小水勤澆”為好，并盡量避免旱澇不均。澆水沖肥可選擇晴天上午，及時放風(fēng)，避免棚內(nèi)高溫高濕，以預(yù)防病害發(fā)生。進(jìn)入結(jié)果期，沖肥以高鉀水溶肥為主，為避免早衰黃葉，建議在沖施兩次高鉀水溶肥之后，再沖施一次氮磷鉀平衡型水溶肥。若植株長勢弱，可配合施用甲殼素、氨基酸等養(yǎng)根肥料恢復(fù)植株長勢。

放風(fēng)要分步

種植小黃瓜的菜農(nóng)都知道放風(fēng)不當(dāng)易造成小黃瓜皴皮，導(dǎo)致品質(zhì)降低，影響菜農(nóng)經(jīng)濟(jì)效益。建議菜農(nóng)在早上露水消失后分步放風(fēng)。第一步先打開5厘米的風(fēng)口，等待升溫；第二步待溫度上升至25℃時再拉大5厘米左右，繼續(xù)等待升溫；第三步待溫度達(dá)到30℃時風(fēng)口開到最大。這樣循序漸進(jìn)放風(fēng)，可使棚內(nèi)小黃瓜逐步適應(yīng)棚內(nèi)溫濕度和風(fēng)速變化，避免冷風(fēng)閃苗。

另外，陰天也要堅持放風(fēng)。陰天光照弱，小黃瓜的抗逆能力也相對較弱，若不進(jìn)行通風(fēng)，等天氣轉(zhuǎn)晴時，劇烈的溫濕度變化會使小黃瓜發(fā)生皴皮。陰天放風(fēng)可在中午前后棚內(nèi)溫度最高的時候進(jìn)行，一般15～20分鐘。隨著氣溫降低，要及時關(guān)閉風(fēng)口，這樣既可降低棚內(nèi)濕度，也能避免陰天冷空氣吹入，從而降低皴皮發(fā)生幾率。

棚內(nèi)設(shè)置擋風(fēng)膜

設(shè)置擋風(fēng)膜能及時防止蔬果皴裂。建議大棚擋風(fēng)膜設(shè)置在頂部放風(fēng)口處，可以是固定的，也可以是活動的。

設(shè)置固定的擋風(fēng)膜，準(zhǔn)備一根與棚長相等的尼龍拉繩，將擋風(fēng)膜上端設(shè)塑料膜布袋，用尼龍拉繩內(nèi)穿吊起擋風(fēng)膜，并固定在棚東西兩頭竹竿上。注意尼龍拉繩不要太細(xì)，以免勒裂塑料布袋或禁不住拉力。擋風(fēng)膜下端可固定在放風(fēng)口下端偏北10～20厘米的鐵絲上。

設(shè)置活動擋風(fēng)膜，可在正對放風(fēng)口的大竹竿南移20厘米的位置上，東西走向每隔10～15米設(shè)置一個滑輪，擋風(fēng)膜便可通過短繩繞過滑輪進(jìn)行拉吊。如果需要擋風(fēng)，就用短繩將擋風(fēng)膜拉起來；如果要加大通風(fēng)，則可以將擋風(fēng)膜松綁向下下落一段距離。

減少肥、藥對果面的刺激

強(qiáng)堿性、強(qiáng)酸性農(nóng)藥以及高濃度的葉面肥會對蔬果表面產(chǎn)生刺激作用。特別是在濕度較大的季節(jié)，棚內(nèi)病害容易發(fā)生。在防治病害時，菜農(nóng)往往會不自覺地增加藥量或肥量，這會進(jìn)一步刺激蔬果表面，出現(xiàn)皴裂現(xiàn)象。

此外，噴藥時間的選擇也很重要。如果在溫度偏高或中午時段噴藥，藥液揮發(fā)速度加快，果面上殘留的藥滴濃度會迅速增大，從而導(dǎo)致果皮開裂，形成裂果。因此，建議在早上果面消露后噴藥，盡量避免在中午高溫時段進(jìn)行。

（綜合自《農(nóng)業(yè)科技報》、全國農(nóng)技推廣網(wǎng)）