火鍋、燒烤、麻辣燙……這些美食都有一個(gè)共同點(diǎn)——含鹽量很高。越來(lái)越多的人知道，鹽攝入過(guò)多會(huì)對(duì)血壓、腎臟等產(chǎn)生不良影響。但鮮為人知的是，有些皮膚問(wèn)題也有可能是“吃太咸”導(dǎo)致的。

◎高鹽飲食是怎么傷皮膚的

美國(guó)加州大學(xué)舊金山分校科研團(tuán)隊(duì)在《美國(guó)醫(yī)學(xué)會(huì)皮膚病學(xué)雜志》上發(fā)表研究，發(fā)現(xiàn)了特應(yīng)性皮炎（又稱“特應(yīng)性濕疹”）新的風(fēng)險(xiǎn)因素——吃得太咸。該研究表明，高鈉飲食可能與特應(yīng)性皮炎的發(fā)生和嚴(yán)重程度相關(guān)，因此減鹽有望成為特應(yīng)性皮炎患者管理病情的一種有效、經(jīng)濟(jì)、低風(fēng)險(xiǎn)的方法。

吃到身體里的鹽分是如何“腐蝕”皮膚的呢？其可能的機(jī)理如下：

改變皮膚的滲透壓。人體的皮膚就像一道屏障，當(dāng)身體攝入過(guò)多的鈉時(shí)，細(xì)胞外液的滲透壓會(huì)升高，導(dǎo)致皮膚細(xì)胞內(nèi)的水分外流，皮膚變得干燥。干燥的皮膚更容易受到外界過(guò)敏原、刺激物的侵襲，從而誘發(fā)或加重皮炎癥狀。

影響免疫系統(tǒng)。過(guò)量的鈉會(huì)干擾身體內(nèi)的免疫細(xì)胞功能，使免疫系統(tǒng)失衡。對(duì)于本身免疫系統(tǒng)存在異常的人群來(lái)說(shuō)，高鈉飲食會(huì)進(jìn)一步破壞平衡，使得免疫細(xì)胞過(guò)度活化，釋放出更多炎癥因子，引發(fā)皮膚的炎癥反應(yīng)；對(duì)重口味的人群，減少鹽的攝入量可能有利于皮膚健康，對(duì)控制痘痘和減少各種皮膚慢性炎癥都有好處。

◎很多皮膚病是吃出來(lái)的

很多皮膚問(wèn)題的發(fā)生，都是吃出來(lái)的。要想遠(yuǎn)離皮膚病，飲食是關(guān)鍵一環(huán)。除了減少鹽分?jǐn)z入外，還應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：

少吃肥膩。肥甘厚膩的食物吃多了，不僅會(huì)引起肥胖，還可能誘發(fā)干皮病、皮炎、口角炎等B族維生素缺乏病。肥胖的人通常出汗較多，易導(dǎo)致皮膚松弛，還容易患黑棘皮病等。

不要偏食。不合理的飲食習(xí)慣，可能會(huì)引發(fā)食物不耐受。如，對(duì)果糖或面粉不耐受，會(huì)誘發(fā)蕁麻疹等過(guò)敏性皮膚病。對(duì)于過(guò)敏體質(zhì)的人群如果不忌口，若食用牛奶、海鮮等易過(guò)敏的食物，可能會(huì)引發(fā)濕疹、皮膚瘙癢等。

看季節(jié)吃。有些人喜歡吃些養(yǎng)生食物，如人參、桂圓等。但要注意季節(jié)和食用量，如果春夏服用這類“補(bǔ)品”，非但于養(yǎng)生無(wú)益，還會(huì)引發(fā)上火，導(dǎo)致口唇皰疹、毛囊炎等皮膚問(wèn)題。

飲食分餐。有人吃飯講究熱鬧，無(wú)論家里吃飯還是外出聚餐，都在一個(gè)盤(pán)子里夾菜。殊不知，這種飲食方式會(huì)加大感染幽門(mén)螺桿菌的概率。幽門(mén)螺桿菌不僅是誘發(fā)胃病、胃癌的元兇，還是引發(fā)慢性蕁麻疹、過(guò)敏性紫癜、銀屑病等的關(guān)鍵因素。

注意狀態(tài)。吃東西時(shí)要注意自身的狀態(tài)，若在感冒、勞累期間，要適當(dāng)多吃一些高蛋白食物。因?yàn)槿梭w免疫力低下時(shí)，會(huì)比平時(shí)更容易過(guò)敏，更易引發(fā)蕁麻疹。

劃重點(diǎn)·

5種成分可讓皮膚更年輕

作為人體最大的器官，皮膚需要均衡的飲食，包括蛋白質(zhì)、脂肪酸以及各類維生素和礦物質(zhì)，以保持正常結(jié)構(gòu)和彈性。日常飲食中多攝入以下5種營(yíng)養(yǎng)素，不僅有助于身體健康，還能“吃出”一副好皮膚。

歐米伽3脂肪酸：有助于維持皮膚的脂質(zhì)屏障，鎖住皮膚內(nèi)水分，同時(shí)還具有抗炎作用，對(duì)于銀屑病和皮膚病潰瘍、嚴(yán)重痤瘡能明顯緩解。富含歐米伽3脂肪酸的食物主要有鮭魚(yú)、鯖魚(yú)、鳳尾魚(yú)、鱒魚(yú)、油菜、亞麻籽、大豆、奇亞籽、核桃和澳洲堅(jiān)果等。

維生素D：能促進(jìn)皮膚新陳代謝，增強(qiáng)對(duì)濕疹、疥瘡的抵抗力，保護(hù)皮膚免受紫外線傷害；還可抑制皮膚紅斑形成，輔助治療牛皮癬、斑禿等。富含維生素D的食物主要有鱈魚(yú)、比目魚(yú)、鮭魚(yú)、沙丁魚(yú)、動(dòng)物肝臟、蛋類、奶類等。

益生菌：可改善皮膚健康，預(yù)防或緩解相關(guān)皮膚疾病，如特應(yīng)性皮炎、痤瘡、牛皮癬等皮膚損傷，減少皮膚的“經(jīng)皮失水”，增強(qiáng)皮膚水合作用，緩解皮膚干燥。富含益生菌的食物主要有酸奶、泡菜、豆豉等。

姜黃素：姜黃根莖中提取的一種黃色素，具有抗炎、抗氧化等作用，可以輔助治療某些類型的皮炎、銀屑病，提高皮膚的緊致度，防止皮膚老化，增加體內(nèi)膠原蛋白的含量。建議每天生吃1.5～3克姜黃根。

膳食纖維：有助于維持皮膚屏障的完整性，緩解皮膚過(guò)敏。富含膳食纖維的食物主要有谷物、水果、蔬菜、堅(jiān)果、種子和豆類等。