提起美食，南京鹽水鴨、揚(yáng)州老鵝、高郵咸鴨蛋等都與禽肉禽蛋類(lèi)有關(guān)。在大多數(shù)人看來(lái)，禽類(lèi)疫病離日常生活比較遙遠(yuǎn)。但是，一旦禽類(lèi)發(fā)生大規(guī)模疫病，不僅可能會(huì)讓我們餐桌上的菜品缺少滋味，還可能引發(fā)人獸共患病。

突破家禽細(xì)胞免疫“卡脖子”難題，助力產(chǎn)業(yè)發(fā)展

“畜禽重要疫病和人獸共患病防控是國(guó)家重大需求，只有把動(dòng)物疫病的源頭問(wèn)題控制住，才能控制人獸共患病。”農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全生物性危害因子（動(dòng)物源）控制實(shí)驗(yàn)室、江蘇省人獸共患病學(xué)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室負(fù)責(zé)人焦新安告訴記者。

在人獸共患病中，沙門(mén)菌病是典型代表。“根據(jù)統(tǒng)計(jì)，在人類(lèi)食物中毒事件中，70%由生物性危害因子導(dǎo)致，沙門(mén)菌位于首位。人類(lèi)感染此菌后會(huì)引發(fā)腹瀉等癥狀，嚴(yán)重者可能會(huì)出現(xiàn)敗血癥、休克，甚至死亡。”焦新安團(tuán)隊(duì)老師孟闖說(shuō)。

面對(duì)諸如沙門(mén)菌病等在內(nèi)的防控難度大的病毒，保護(hù)性細(xì)胞免疫是關(guān)鍵。但是，其細(xì)胞免疫研究一直存在著“卡脖子”難題，嚴(yán)重制約防控成效。為此，經(jīng)過(guò)多年努力，焦新安帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)成功創(chuàng)制家禽疫病細(xì)胞免疫防控新技術(shù)，探明重要禽病流行新特征，研制出新型系列疫苗候選株和DIVA配套檢測(cè)技術(shù)、研發(fā)新型佐劑等免疫防控新產(chǎn)品，形成“生物安全+綜合免疫”的防控新體系，實(shí)現(xiàn)了精準(zhǔn)檢疫淘汰，使家禽沙門(mén)菌病等疫病的凈化取得顯著效果。

多年來(lái)，通過(guò)實(shí)驗(yàn)室專(zhuān)家團(tuán)隊(duì)的合理規(guī)劃與指導(dǎo)，養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)動(dòng)物的病死率和淘汰率可降低10%左右，并能夠減少抗生素的使用，降低動(dòng)物的耐藥性，控制藥物殘留，減少環(huán)境壓力。

疫苗建立免疫屏障，雞瘟由一類(lèi)動(dòng)物疫病降級(jí)為二類(lèi)

近日，在江蘇揚(yáng)州舉辦的中國(guó)畜牧獸醫(yī)學(xué)會(huì)禽病學(xué)分會(huì)第二十次學(xué)術(shù)研討會(huì)上，中國(guó)工程院院士、揚(yáng)州大學(xué)教授劉秀梵獲“終身成就獎(jiǎng)”。他所帶領(lǐng)的團(tuán)隊(duì)研制出了我國(guó)首個(gè)擁有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的新城疫疫苗——基因Ⅶ型新城疫新型疫苗，可同時(shí)預(yù)防雞群和鵝群中的新城疫。

“新城疫”俗稱(chēng)雞瘟，與高致病性禽流感一樣，是危害全球養(yǎng)禽業(yè)最嚴(yán)重的兩大烈性傳染病之一，發(fā)病率和死亡率高達(dá)100%。團(tuán)隊(duì)核心成員、揚(yáng)州大學(xué)獸醫(yī)學(xué)院胡順林博士告訴記者，基因Ⅶ型新城疫新型疫苗株打破了新城疫疫苗株完全由國(guó)外引進(jìn)的局面，與此前國(guó)際通用疫苗株LaSota相比，該疫苗株毒力更弱、免疫原性更好，免疫后產(chǎn)生的抗體滴度高4倍以上，清除病毒的能力強(qiáng)10倍以上。

“近年來(lái)，我國(guó)新城疫發(fā)病率呈現(xiàn)明顯下降的趨勢(shì)，很重要的原因就是新城疫疫苗起到了很好的安全防護(hù)作用。”中國(guó)動(dòng)物衛(wèi)生與流行病學(xué)中心研究員劉華雷表示。去年，在農(nóng)業(yè)農(nóng)村部調(diào)整的陸生動(dòng)物疫病病種名錄中，新城疫已由原本的一類(lèi)動(dòng)物疫病降級(jí)為二類(lèi)動(dòng)物疫病。