提起美食，南京鹽水鴨、揚州老鵝、高郵咸鴨蛋等都與禽肉禽蛋類有關(guān)。在大多數(shù)人看來，禽類疫病離日常生活比較遙遠。但是，一旦禽類發(fā)生大規(guī)模疫病，不僅可能會讓我們餐桌上的菜品缺少滋味，還可能引發(fā)人獸共患病。

突破家禽細胞免疫“卡脖子”難題，助力產(chǎn)業(yè)發(fā)展

“畜禽重要疫病和人獸共患病防控是國家重大需求，只有把動物疫病的源頭問題控制住，才能控制人獸共患病。”農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全生物性危害因子（動物源）控制實驗室、江蘇省人獸共患病學(xué)重點實驗室負責(zé)人焦新安告訴記者。

在人獸共患病中，沙門菌病是典型代表。“根據(jù)統(tǒng)計，在人類食物中毒事件中，70%由生物性危害因子導(dǎo)致，沙門菌位于首位。人類感染此菌后會引發(fā)腹瀉等癥狀，嚴重者可能會出現(xiàn)敗血癥、休克，甚至死亡。”焦新安團隊老師孟闖說。

面對諸如沙門菌病等在內(nèi)的防控難度大的病毒，保護性細胞免疫是關(guān)鍵。但是，其細胞免疫研究一直存在著“卡脖子”難題，嚴重制約防控成效。為此，經(jīng)過多年努力，焦新安帶領(lǐng)團隊成功創(chuàng)制家禽疫病細胞免疫防控新技術(shù)，探明重要禽病流行新特征，研制出新型系列疫苗候選株和DIVA配套檢測技術(shù)、研發(fā)新型佐劑等免疫防控新產(chǎn)品，形成“生物安全+綜合免疫”的防控新體系，實現(xiàn)了精準檢疫淘汰，使家禽沙門菌病等疫病的凈化取得顯著效果。

多年來，通過實驗室專家團隊的合理規(guī)劃與指導(dǎo)，養(yǎng)殖場內(nèi)動物的病死率和淘汰率可降低10%左右，并能夠減少抗生素的使用，降低動物的耐藥性，控制藥物殘留，減少環(huán)境壓力。

疫苗建立免疫屏障，雞瘟由一類動物疫病降級為二類

近日，在江蘇揚州舉辦的中國畜牧獸醫(yī)學(xué)會禽病學(xué)分會第二十次學(xué)術(shù)研討會上，中國工程院院士、揚州大學(xué)教授劉秀梵獲“終身成就獎”。他所帶領(lǐng)的團隊研制出了我國首個擁有自主知識產(chǎn)權(quán)的新城疫疫苗——基因Ⅶ型新城疫新型疫苗，可同時預(yù)防雞群和鵝群中的新城疫。

“新城疫”俗稱雞瘟，與高致病性禽流感一樣，是危害全球養(yǎng)禽業(yè)最嚴重的兩大烈性傳染病之一，發(fā)病率和死亡率高達100%。團隊核心成員、揚州大學(xué)獸醫(yī)學(xué)院胡順林博士告訴記者，基因Ⅶ型新城疫新型疫苗株打破了新城疫疫苗株完全由國外引進的局面，與此前國際通用疫苗株LaSota相比，該疫苗株毒力更弱、免疫原性更好，免疫后產(chǎn)生的抗體滴度高4倍以上，清除病毒的能力強10倍以上。

“近年來，我國新城疫發(fā)病率呈現(xiàn)明顯下降的趨勢，很重要的原因就是新城疫疫苗起到了很好的安全防護作用。”中國動物衛(wèi)生與流行病學(xué)中心研究員劉華雷表示。去年，在農(nóng)業(yè)農(nóng)村部調(diào)整的陸生動物疫病病種名錄中，新城疫已由原本的一類動物疫病降級為二類動物疫病。