啤酒備受眾多愛(ài)好者青睞，尤其在氣溫逐漸升高之時(shí)，痛飲一杯冰鎮(zhèn)啤酒，那份暢快簡(jiǎn)直難以言表。盡管啤酒并不含過(guò)多的甜味，但它在影響血糖濃度方面的作用卻不容忽視。接下來(lái)，讓我們一起來(lái)了解啤酒是如何影響血糖的，以及會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生哪些影響？

為什么啤酒不甜還會(huì)讓血糖飆升？

生活中，啤酒似乎很難和“升血糖”聯(lián)系起來(lái)，很多人或許不知道啤酒還被稱為“液體面包”。人們之所以將啤酒稱為“液體面包”，正是由于啤酒對(duì)血糖的影響很大。具體對(duì)比來(lái)看，白面包的血糖生成指數(shù)約為75（平均值），蔗糖的血糖生成指數(shù)為65，而普通啤酒（如酒精含量為4.5%的某品牌啤酒）的血糖生成指數(shù)約為119，即便是稍低一些的也達(dá)到了65～90的范圍，均屬于高血糖生成指數(shù)食物。

由此可見(jiàn)，各類啤酒比面包、糖類食品更容易引起餐后血糖的劇烈波動(dòng)。盡管如此，不少人可能會(huì)感到疑惑，啤酒中明明不含糖，碳水化合物含量也不高（3～4克/100毫升），那為什么會(huì)引起血糖的劇烈波動(dòng)呢？主要有以下三個(gè)因素：

1.消化吸收快

和其他含糖飲料一樣，啤酒在飲用過(guò)程中無(wú)需咀嚼，且不含蛋白質(zhì)、膳食纖維、脂肪等延緩消化吸收速度的成分。一旦喝酒下肚，所含糖分幾乎立刻就會(huì)被吸收利用，從而導(dǎo)致血糖快速升高。

2.短時(shí)間內(nèi)易攝入過(guò)多

人們?cè)诤绕【茣r(shí)，考慮到酒精含量較低，不少人往往一飲就是幾瓶起步。這容易導(dǎo)致在短時(shí)間內(nèi)攝入較多且容易吸收的糖分。

3.容易吃下更多食物

喝啤酒引起的血糖劇烈波動(dòng)，會(huì)讓人很快感到饑餓，從而容易攝入更多食物，導(dǎo)致血糖進(jìn)一步升高。

當(dāng)大量攝入酒精后，由于酒精刺激胰島素分泌、抑制肝糖原分解，可能會(huì)導(dǎo)致血糖降低。這對(duì)于糖尿病患者而言，并不是好消息。若出現(xiàn)低血糖引發(fā)頭暈、心悸、休克等癥狀，情況相當(dāng)危險(xiǎn)。

長(zhǎng)期喝酒，身體會(huì)發(fā)生什么？

很多人覺(jué)得“小酌怡情”，但飲酒時(shí)，大家除了要考慮飲酒量，更需要考慮飲酒的頻率和持續(xù)時(shí)間，長(zhǎng)期飲酒對(duì)身體的危害可以說(shuō)是全方位的。

1.易使血糖發(fā)生波動(dòng)

長(zhǎng)期飲酒，無(wú)論是啤酒、白酒還是紅酒，都會(huì)引起血糖頻繁且相對(duì)劇烈地波動(dòng)，這對(duì)高血糖、糖尿病患者而言非常不友好，會(huì)加速病情的發(fā)展。

2.升高血脂

長(zhǎng)期飲酒對(duì)血脂的影響也不容小覷。酒被稱為“空能量食物”，除了提供能量以外，不提供蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維、碳水化合物和脂肪等其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

飲酒相當(dāng)于在正常進(jìn)食攝入的能量之外，多攝入了一部分能量。再考慮到飲酒時(shí)人們往往會(huì)敞開(kāi)肚皮吃東西，且下酒菜也相對(duì)油膩、熱量較高，整體上攝入的熱量大大增加。這些多余的熱量在體內(nèi)會(huì)轉(zhuǎn)化為脂肪囤積起來(lái)，從而引起血脂升高，對(duì)心腦血管健康構(gòu)成威脅。

3.傷肝

飲酒傷肝是不爭(zhēng)的事實(shí)。這不僅是因?yàn)榫凭枰闻K來(lái)代謝解毒，增加肝臟的工作壓力，也因?yàn)榫凭珨z入過(guò)多轉(zhuǎn)化為脂肪后，會(huì)推動(dòng)脂肪肝的發(fā)展。

而且，患上脂肪肝之后，若繼續(xù)長(zhǎng)期大量飲酒，還會(huì)導(dǎo)致肝臟的急性損傷，而增加脂肪肝發(fā)展為肝硬化、肝癌的風(fēng)險(xiǎn)。

4.傷胃

長(zhǎng)期飲酒傷胃。酒精進(jìn)入胃腸道可以直接引起胃黏膜的損傷，造成胃黏膜充血和水腫，繼而導(dǎo)致胃腸道功能障礙，引發(fā)胃炎，并增加胃癌風(fēng)險(xiǎn)。

此外，部分人在飲酒時(shí)，會(huì)少吃甚至不吃主食和蔬菜，這是因?yàn)榫凭峁┑哪芰窟^(guò)多。然而，飲酒時(shí)不吃主食又恰好失去了谷物類主食對(duì)胃黏膜的保護(hù)作用，使飲酒對(duì)胃腸道的傷害更大。

5.影響大腦和神經(jīng)系統(tǒng)健康

常有人說(shuō)，頻繁飲酒會(huì)使記憶力下降，酒精對(duì)大腦和神經(jīng)系統(tǒng)的傷害是有確鑿證據(jù)的。長(zhǎng)期飲酒會(huì)使人的學(xué)習(xí)能力和記憶力大幅下降，還會(huì)影響專注力和自控力。

研究表明，飲酒會(huì)導(dǎo)致人們整體腦容量減少，且飲酒量越大，這種影響越嚴(yán)重，也就是說(shuō)長(zhǎng)期飲酒會(huì)導(dǎo)致大腦的器質(zhì)性病變。即便是每天只飲兩聽(tīng)啤酒，也可能導(dǎo)致大腦老化。

如何降低飲酒的危害？

在生活和工作中遇到一些必須飲酒的場(chǎng)景，大家可以試試下面幾個(gè)技巧，能夠適當(dāng)降低飲酒帶來(lái)的危害。

1.飲酒前吃主食，優(yōu)先選擇粗雜糧類主食

適當(dāng)吃些谷物類主食，不僅能保護(hù)胃黏膜，同時(shí)谷物中的B族維生素還能彌補(bǔ)酒精代謝過(guò)程中消耗的大量維生素B1。考慮到粗雜糧中B族維生素更豐富，因此優(yōu)先推薦粗雜糧類主食，如紅豆糙米飯、燕麥、小米飯等。

2.飲酒時(shí)小口慢飲，飲酒間隙多吃新鮮蔬果

飲酒時(shí)小口慢飲，可以降低大量酒精快速進(jìn)入體內(nèi)時(shí)對(duì)肝臟和其他臟器的危害。如果能在飲酒期間多吃些新鮮蔬果，其提供的水分、維生素也能促進(jìn)酒精代謝，保護(hù)肝臟。

3.飲酒期間多喝水，促進(jìn)酒精排出

飲酒期間一定要勤喝水，多排尿，優(yōu)選溫開(kāi)水、檸檬水、淡茶水。這些水分的及時(shí)攝入，能夠促進(jìn)酒精從體內(nèi)排出。