啤酒備受眾多愛好者青睞，尤其在氣溫逐漸升高之時，痛飲一杯冰鎮(zhèn)啤酒，那份暢快簡直難以言表。盡管啤酒并不含過多的甜味，但它在影響血糖濃度方面的作用卻不容忽視。接下來，讓我們一起來了解啤酒是如何影響血糖的，以及會對身體產(chǎn)生哪些影響？

為什么啤酒不甜還會讓血糖飆升？

生活中，啤酒似乎很難和“升血糖”聯(lián)系起來，很多人或許不知道啤酒還被稱為“液體面包”。人們之所以將啤酒稱為“液體面包”，正是由于啤酒對血糖的影響很大。具體對比來看，白面包的血糖生成指數(shù)約為75（平均值），蔗糖的血糖生成指數(shù)為65，而普通啤酒（如酒精含量為4.5%的某品牌啤酒）的血糖生成指數(shù)約為119，即便是稍低一些的也達到了65～90的范圍，均屬于高血糖生成指數(shù)食物。

由此可見，各類啤酒比面包、糖類食品更容易引起餐后血糖的劇烈波動。盡管如此，不少人可能會感到疑惑，啤酒中明明不含糖，碳水化合物含量也不高（3～4克/100毫升），那為什么會引起血糖的劇烈波動呢？主要有以下三個因素：

1.消化吸收快

和其他含糖飲料一樣，啤酒在飲用過程中無需咀嚼，且不含蛋白質(zhì)、膳食纖維、脂肪等延緩消化吸收速度的成分。一旦喝酒下肚，所含糖分幾乎立刻就會被吸收利用，從而導(dǎo)致血糖快速升高。

2.短時間內(nèi)易攝入過多

人們在喝啤酒時，考慮到酒精含量較低，不少人往往一飲就是幾瓶起步。這容易導(dǎo)致在短時間內(nèi)攝入較多且容易吸收的糖分。

3.容易吃下更多食物

喝啤酒引起的血糖劇烈波動，會讓人很快感到饑餓，從而容易攝入更多食物，導(dǎo)致血糖進一步升高。

當(dāng)大量攝入酒精后，由于酒精刺激胰島素分泌、抑制肝糖原分解，可能會導(dǎo)致血糖降低。這對于糖尿病患者而言，并不是好消息。若出現(xiàn)低血糖引發(fā)頭暈、心悸、休克等癥狀，情況相當(dāng)危險。

長期喝酒，身體會發(fā)生什么？

很多人覺得“小酌怡情”，但飲酒時，大家除了要考慮飲酒量，更需要考慮飲酒的頻率和持續(xù)時間，長期飲酒對身體的危害可以說是全方位的。

1.易使血糖發(fā)生波動

長期飲酒，無論是啤酒、白酒還是紅酒，都會引起血糖頻繁且相對劇烈地波動，這對高血糖、糖尿病患者而言非常不友好，會加速病情的發(fā)展。

2.升高血脂

長期飲酒對血脂的影響也不容小覷。酒被稱為“空能量食物”，除了提供能量以外，不提供蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維、碳水化合物和脂肪等其他營養(yǎng)物質(zhì)。

飲酒相當(dāng)于在正常進食攝入的能量之外，多攝入了一部分能量。再考慮到飲酒時人們往往會敞開肚皮吃東西，且下酒菜也相對油膩、熱量較高，整體上攝入的熱量大大增加。這些多余的熱量在體內(nèi)會轉(zhuǎn)化為脂肪囤積起來，從而引起血脂升高，對心腦血管健康構(gòu)成威脅。

3.傷肝

飲酒傷肝是不爭的事實。這不僅是因為酒精需要肝臟來代謝解毒，增加肝臟的工作壓力，也因為酒精攝入過多轉(zhuǎn)化為脂肪后，會推動脂肪肝的發(fā)展。

而且，患上脂肪肝之后，若繼續(xù)長期大量飲酒，還會導(dǎo)致肝臟的急性損傷，而增加脂肪肝發(fā)展為肝硬化、肝癌的風(fēng)險。

4.傷胃

長期飲酒傷胃。酒精進入胃腸道可以直接引起胃黏膜的損傷，造成胃黏膜充血和水腫，繼而導(dǎo)致胃腸道功能障礙，引發(fā)胃炎，并增加胃癌風(fēng)險。

此外，部分人在飲酒時，會少吃甚至不吃主食和蔬菜，這是因為酒精提供的能量過多。然而，飲酒時不吃主食又恰好失去了谷物類主食對胃黏膜的保護作用，使飲酒對胃腸道的傷害更大。

5.影響大腦和神經(jīng)系統(tǒng)健康

常有人說，頻繁飲酒會使記憶力下降，酒精對大腦和神經(jīng)系統(tǒng)的傷害是有確鑿證據(jù)的。長期飲酒會使人的學(xué)習(xí)能力和記憶力大幅下降，還會影響專注力和自控力。

研究表明，飲酒會導(dǎo)致人們整體腦容量減少，且飲酒量越大，這種影響越嚴(yán)重，也就是說長期飲酒會導(dǎo)致大腦的器質(zhì)性病變。即便是每天只飲兩聽啤酒，也可能導(dǎo)致大腦老化。

如何降低飲酒的危害？

在生活和工作中遇到一些必須飲酒的場景，大家可以試試下面幾個技巧，能夠適當(dāng)降低飲酒帶來的危害。

1.飲酒前吃主食，優(yōu)先選擇粗雜糧類主食

適當(dāng)吃些谷物類主食，不僅能保護胃黏膜，同時谷物中的B族維生素還能彌補酒精代謝過程中消耗的大量維生素B1?？紤]到粗雜糧中B族維生素更豐富，因此優(yōu)先推薦粗雜糧類主食，如紅豆糙米飯、燕麥、小米飯等。

2.飲酒時小口慢飲，飲酒間隙多吃新鮮蔬果

飲酒時小口慢飲，可以降低大量酒精快速進入體內(nèi)時對肝臟和其他臟器的危害。如果能在飲酒期間多吃些新鮮蔬果，其提供的水分、維生素也能促進酒精代謝，保護肝臟。

3.飲酒期間多喝水，促進酒精排出

飲酒期間一定要勤喝水，多排尿，優(yōu)選溫開水、檸檬水、淡茶水。這些水分的及時攝入，能夠促進酒精從體內(nèi)排出。