近年來(lái)，以黑豬肉為代表的優(yōu)質(zhì)豬肉消費(fèi)需求逐年遞增，進(jìn)一步催生了我國(guó)本土培育黑豬品種的需求。為此，從2013年開(kāi)始，由中國(guó)科學(xué)院院士、江西農(nóng)業(yè)大學(xué)黨委書(shū)記黃路生牽頭，聯(lián)合江西山下華系種豬養(yǎng)殖有限公司、南昌師范學(xué)院組建的新品種育種團(tuán)隊(duì)，歷經(jīng)10年，成功育成“山下長(zhǎng)黑”新品種。近日，該成果獲2022年度江西省科學(xué)技術(shù)進(jìn)步獎(jiǎng)特等獎(jiǎng)。

中國(guó)本土豬品種體型小、產(chǎn)肉量低，培育新品種首先要解決這兩個(gè)問(wèn)題。為此，該團(tuán)隊(duì)從現(xiàn)有豬種遺傳特性等方面入手，從數(shù)十個(gè)地方豬種中，甄選了4個(gè)具有代表性的中國(guó)本土豬種，與3個(gè)引進(jìn)豬種開(kāi)展雜交試驗(yàn)，篩選新品種培育的親本。根據(jù)雜交后代生產(chǎn)性能和產(chǎn)肉性能測(cè)定的最優(yōu)結(jié)果，團(tuán)隊(duì)最終篩選了巴克夏和里岔黑豬作為新品種培育的父本和母本。按照“大（體型大）、快（生長(zhǎng)快）、好（肉質(zhì)好）、?。ㄊ【希?rdquo;的品種培育目標(biāo)，團(tuán)隊(duì)?wèi)?yīng)用具有完全知識(shí)產(chǎn)權(quán)的現(xiàn)代分子設(shè)計(jì)育種技術(shù)，歷經(jīng)10年6個(gè)世代持續(xù)選育，攻克了體型小、產(chǎn)肉量低等難題，成功育成“山下長(zhǎng)黑”新品種，實(shí)現(xiàn)了江西省1999年至今24年來(lái)畜禽國(guó)家審定新品種的突破。

據(jù)悉，“山下長(zhǎng)黑”豬被毛全黑，體型長(zhǎng)大，頭頸清秀，眼睛有神，臉上有少量皺折，耳朵中等大小、前傾。中試結(jié)果表明，“山下長(zhǎng)黑”豬耐粗飼料，適應(yīng)性強(qiáng)，易飼養(yǎng)，達(dá)100公斤體重時(shí)平均體長(zhǎng)為113厘米，接近國(guó)外引進(jìn)的長(zhǎng)白豬。肉色、大理石紋、嫩度等肉質(zhì)指標(biāo)遠(yuǎn)超國(guó)外引進(jìn)豬種，比現(xiàn)有優(yōu)質(zhì)肉豬多1～2對(duì)排骨，產(chǎn)肉能力明顯增強(qiáng)，宰后平均瘦肉率達(dá)59.78%，種豬及宰后胴體比較優(yōu)勢(shì)明顯。該新品種適合作為養(yǎng)豬三元繁育體系的第一父本品種使用，也可純繁生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)肉豬。

市場(chǎng)是檢驗(yàn)產(chǎn)品的試金石。為保證新品種符合消費(fèi)者需求，該團(tuán)隊(duì)采取邊培育邊投放市場(chǎng)的方式，不斷收集消費(fèi)者、屠宰場(chǎng)的反饋信息，指導(dǎo)選種育種。市場(chǎng)實(shí)踐表明，“山下長(zhǎng)黑”豬肉已成為粵港澳大灣區(qū)最受歡迎的十大品牌豬肉之一，進(jìn)一步驗(yàn)證了團(tuán)隊(duì)高效精準(zhǔn)打通創(chuàng)新鏈與產(chǎn)業(yè)鏈的育種設(shè)計(jì)。

近年來(lái)，新品種帶動(dòng)了贛南地區(qū)一大批農(nóng)戶參與黑豬養(yǎng)殖，豐富了產(chǎn)業(yè)脫（減）貧模式，取得了良好的經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益。“山下長(zhǎng)黑”種豬已累計(jì)向廣西、云南、貴州、四川、河南等9省43家黑豬養(yǎng)殖（育種）企業(yè)推廣1.1萬(wàn)余頭祖代種豬，輻射上市商品黑豬超100萬(wàn)頭。

“山下華系種豬養(yǎng)殖有限公司現(xiàn)有核心育種場(chǎng)2個(gè)、擴(kuò)繁場(chǎng)3個(gè)，存欄能繁母豬6000余頭，接下來(lái)我們的主要工作是進(jìn)一步擴(kuò)大育種群體，瞄準(zhǔn)未來(lái)國(guó)內(nèi)國(guó)際第一父本這一目標(biāo)，繼續(xù)提高現(xiàn)有生產(chǎn)性能和技術(shù)水平。”團(tuán)隊(duì)成員、江西農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科學(xué)技術(shù)學(xué)院研究員郭源梅如是說(shuō)。