一、食材選購要科學(xué)

應(yīng)選擇正規(guī)商場、超市和農(nóng)貿(mào)市場等場所購買食品。選購預(yù)包裝食品時，注意查看外觀是否正常，包裝和標(biāo)簽信息是否完整，存儲條件是否符合要求，是否在保質(zhì)期內(nèi)。選購散裝食品時，注意查看是否采取防塵防蟲設(shè)施，食品名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)經(jīng)營者名稱等信息是否標(biāo)注完整。購買肉類產(chǎn)品時，注意查驗檢疫檢驗證明。應(yīng)采購新鮮、無異味的肉品和水產(chǎn)品。

二、外出就餐要謹(jǐn)慎

應(yīng)選擇證照齊全的餐飲單位就餐，優(yōu)先選擇設(shè)施齊全、衛(wèi)生狀況良好的餐館。避免食用感官性狀異常、腐敗變質(zhì)或過期的食品，不食用來歷不明的食品。謹(jǐn)慎食用鹵菜涼拼、野生菌、生食海鮮產(chǎn)品等高風(fēng)險食品。避免暴飲暴食，限量飲酒，多吃富含纖維素和維生素的新鮮蔬菜及水果，少食油炸、燒烤等高油脂食物。倡導(dǎo)合理消費，按需點餐、剩菜打包，自覺踐行“光盤行動”，防止“舌尖上的浪費”。

三、網(wǎng)絡(luò)訂餐要留意

訂餐時應(yīng)選擇合規(guī)的網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺，并查看商家的資質(zhì)信息，如《營業(yè)執(zhí)照》《食品經(jīng)營許可證》等，避免選擇無證無照、無實體門店的商家。訂餐前，仔細(xì)查看商家的信息，包括食品安全檔案、用戶評價等。優(yōu)先選擇信譽良好、有食安封簽的商家。盡量選取近距離的商家訂購，以縮短食物運送的時間。盡量不網(wǎng)購生食涼拌菜、動物性水產(chǎn)品等高風(fēng)險食品。在收到外賣送餐后，檢查餐食包裝和食安封簽是否完好、清潔，配送餐食是否與訂購餐品一致，查驗餐食是否受到污染或出現(xiàn)變質(zhì)，一旦發(fā)現(xiàn)餐食變質(zhì)或受到污染，應(yīng)當(dāng)拒收。

四、家庭聚餐要牢記

食物加工過程中，注意勤洗手，保持餐具、廚具和廚房環(huán)境清潔，生熟分開，防止交叉污染。加工食材做到燒熟煮透，建議以清蒸、清燉等清淡烹調(diào)為主，避免食用發(fā)霉、變質(zhì)食品。冷藏或過夜的熟食、剩飯菜要妥善保存，食用前須徹底加熱。做好的食品盡快食用，需冷藏或冷凍的食品應(yīng)盡快放入冰箱，按包裝上溫度要求進(jìn)行保存。舉辦“壩壩宴”應(yīng)當(dāng)自覺到所在地報備，選擇有資質(zhì)的廚師團(tuán)隊，通過正規(guī)渠道采購原料并妥善保存發(fā)票或收據(jù)。

五、消費維權(quán)要及時

食品消費時，若出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、發(fā)熱等不適反應(yīng)或癥狀，應(yīng)立即停止食用可疑食物，盡快就近就醫(yī)，并保存就診記錄等；春節(jié)期間，若發(fā)現(xiàn)食品經(jīng)營單位存在違法違規(guī)行為，可隨時撥打“12315”或“12345”熱線進(jìn)行投訴舉報。