
利用大瓦罐腌制大頭菜。自貢市泰福農(nóng)副產(chǎn)品加工廠供圖
鹽都自貢,一片片綠意盎然的菜田里,孕育著獨具風(fēng)味的大頭菜。長期以來,如何將田間地頭的大頭菜與現(xiàn)代化的生產(chǎn)線無縫對接,并將其推向更為廣闊的市場,成為自貢市泰福農(nóng)副產(chǎn)品加工廠(以下簡稱“泰福加工廠”)亟須破解的難題。
在自貢市科協(xié)精準“保姆式”服務(wù)下,泰福加工廠成功通過“天府科技云”平臺實現(xiàn)了科技需求的精準對接。得益于科技賦能,泰福加工廠不僅優(yōu)化了種植環(huán)節(jié)、提升了產(chǎn)品品質(zhì),還大幅提高了生產(chǎn)效率,在交易方面取得了豐碩成果。
精準對接科技需求 破解企業(yè)發(fā)展難題
泰福加工廠是一家以大頭菜為主要原材料的食品加工型企業(yè),年產(chǎn)能在2萬噸以上。因大頭菜擁有獨特的風(fēng)味和營養(yǎng)價值,泰福加工廠希望聯(lián)合貢井區(qū)成佳鎮(zhèn)的村民擴大優(yōu)質(zhì)大頭菜種植面積,并將大頭菜經(jīng)過二次加工制作成風(fēng)味農(nóng)產(chǎn)品,這樣既能豐富企業(yè)產(chǎn)品線,又能帶動鄉(xiāng)村振興,實實在在讓農(nóng)民增收。
然而,泰福加工廠在大頭菜種植、加工和銷售過程中,卻在土壤科學(xué)改良、精準施肥與智能灌溉、病蟲害防治、優(yōu)良品種引進、新腌制工藝和調(diào)味配方等方面遇到了技術(shù)瓶頸。
自貢市科協(xié)“科服保姆”深入泰福加工廠調(diào)研時了解到這一系列技術(shù)需求后,隨即展開行動,立即聯(lián)系對接天府科技云專家團,主動為企業(yè)尋求更多更優(yōu)的技術(shù)支持和解決方案。經(jīng)過梳理,“科服保姆”幫助泰福加工廠在“天府科技云”平臺發(fā)布了“大頭菜新產(chǎn)品開發(fā)與高芥味新品種的挖掘”“大頭菜提質(zhì)增效的關(guān)鍵加工技術(shù)”“創(chuàng)新產(chǎn)品的推廣應(yīng)用”等6個科技服務(wù)項目。
在“科服保姆”的持續(xù)努力下,依托“天府科技云”平臺,泰福加工廠的困境得到一一解決。科技需求發(fā)布后,泰福加工廠的專屬“科服保姆”立刻行動,深入企業(yè)和鄉(xiāng)村收集種植過程中出現(xiàn)的各類問題,并在炎炎烈日下,跟隨泰福加工廠的科技工作者深入大頭菜種植基地開展實地考察,精準尋找問題,認真做好記錄。此后,針對考察出的具體問題,“科服保姆”成功對接天府科技云專家團農(nóng)業(yè)技術(shù)領(lǐng)域的專家。專家在了解泰福加工廠面臨的問題后,隨即趕到種植基地進行了一對一指導(dǎo),就大頭菜的播種時間、種植密度、田間管理等全過程提出了詳細建議,幫助種植戶利用科學(xué)方法種好大頭菜。
簽下百萬訂單 市場穩(wěn)步擴張
有了專家的技術(shù)加持,產(chǎn)品品質(zhì)隨之提升,泰福加工廠的名字在市場上也越來越響亮。為進一步擴大市場影響力,泰福加工廠還依托“天府科技云”平臺,精心打造了展示企業(yè)文化、企業(yè)形象、企業(yè)產(chǎn)品和企業(yè)優(yōu)勢的工作室,助力企業(yè)品牌的打造。在此基礎(chǔ)上,泰福加工廠積極開展線上營銷活動,與消費者互動,不僅讓企業(yè)快捷地把握了市場需求,還促進了產(chǎn)品的深度研發(fā)。得益于平臺的宣傳推廣,泰福加工廠的麻辣大頭菜得到了廣泛關(guān)注,吸引了眾多消費者的目光。
在“科服保姆”的牽線搭橋下,泰福加工廠與自貢市鹽幫老壇泡菜專業(yè)合作社達成了一項價值200萬元的交易訂單,與貢井區(qū)成佳鎮(zhèn)祥龍村股份經(jīng)濟合作社、貢井區(qū)成佳鎮(zhèn)楊柳村股份經(jīng)濟合作社、貢井區(qū)成佳鎮(zhèn)雙觀村股份經(jīng)濟合作社分別簽訂了18萬元、6.1萬元、4.2萬元的交易訂單。“這些訂單的簽訂,不僅為企業(yè)帶來了可觀的經(jīng)濟效益,而且進一步擴大了市場份額。”泰福加工廠相關(guān)負責(zé)人說。
延伸大頭菜產(chǎn)業(yè)鏈 鄉(xiāng)村振興闊步向前
在“天府科技云”平臺的助力下,大頭菜不僅成為人們餐桌上的佳肴,更成為鄉(xiāng)村振興的抓手。平臺還積極為鄉(xiāng)村創(chuàng)業(yè)者提供創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)和培訓(xùn)服務(wù),激發(fā)鄉(xiāng)村創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)活力,促進當(dāng)?shù)厣舷掠纹髽I(yè)攜手合作,產(chǎn)業(yè)集群效應(yīng)日益顯現(xiàn)。
大頭菜產(chǎn)業(yè)的崛起,也帶動了包裝、物流、銷售等相關(guān)產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展,讓越來越多的農(nóng)民參與大頭菜種植與加工,實現(xiàn)在家門口就業(yè)增收。如今,種植與加工大頭菜的繁忙場景,成為成佳鎮(zhèn)一道亮麗的風(fēng)景線。
如今的成佳鎮(zhèn),隨著大頭菜產(chǎn)業(yè)的興旺,鄉(xiāng)村面貌也煥然一新。鄉(xiāng)村道路得到修繕,物流配送更加便捷,通信網(wǎng)絡(luò)更加暢通,鄉(xiāng)村與外界的信息無縫對接,為鄉(xiāng)村經(jīng)濟發(fā)展和群眾生活帶來了極大便利。
在科技的引領(lǐng)下,自貢市麻辣大頭菜產(chǎn)業(yè)正踏上一條通往鄉(xiāng)村振興的康莊大道。未來,這道傳統(tǒng)美食將成為自貢鄉(xiāng)村振興的名片,為這片充滿希望的土地繪就一幅更加繁榮的畫卷。




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